Kategoria: Archiwum: Aktualności

Już 26 maja w Air­port Hotel Okę­cie roz­pocz­ną się Mię­dzy­na­ro­do­we Mistrzo­stwa Pol­ski Som­me­lie­rów. I choć to już 22 edy­cja Mistrzostw Pol­ski Som­me­lie­rów, to w tym roku po raz pierw­szy oprócz pol­skich zawod­ni­ków w kon­kur­sie wezmą udział przed­sta­wi­cie­le sto­wa­rzy­szeń som­me­lier­skich z innych kra­jów Mistrzo­stwa Pol­ski Som­me­lie­rów orga­ni­zo­wa­ne są przez Sto­wa­rzy­sze­nie Som­me­lie­rów Polskich… 

Sezon gril­lo­wy w peł­ni! Klien­ci coraz czę­ściej eks­pe­ry­men­tu­ją kuli­nar­nie, poszu­ku­jąc nowych sma­ków i dodat­ków do tra­dy­cyj­nych gril­lo­wa­nych potraw. Fir­ma Gre­ek Tra­de przy­go­to­wa­ła na ten okres spe­cjal­ną ofer­tę mar­ki Hel­com, któ­ra obej­mu­je zarów­no kla­sycz­ne kor­ni­szo­ny, jak i rów­nież sze­ro­ką gamę past do pie­czy­wa i owo­co­wy asor­ty­ment do mięs i serów. GRILLOVE… 

Gru­ziń­ska winiar­nia J.S.C. Tela­vi Wine Cel­lar wpro­wa­dza nowe ety­kie­ty dla wybra­nych linii­pro­duk­to­wych mar­ki Mara­ni. Nowa iden­ty­fi­ka­cja wizu­al­na doty­czy win AOC, regio­nal­ny­cho­raz musu­ją­cych. Naj­now­szy pro­jekt ety­kiet win Mara­ni na nowo defi­niu­je cha­rak­ter mar­ki. Posta­wio­no na pro­stą, ele­ganc­ką este­ty­kę, uprosz­czo­no liter­nic­two i wyraź­nie zadba­no o odróż­nie­nie poszcze­gól­nych linii pro­duk­to­wych. Nowe ety­kie­ty opatrzone… 

W powie­trzu zde­cy­do­wa­nie czuć już wio­snę. A wio­sna koja­rzy się głow­nie ze zmia­na­mi. Tak jest też w Air­port Hotel Okę­cie. Do zespo­łu obiek­tu dołą­czył bowiem nowy Szef Cukier­ni – Alan Pasierb. Swo­ją przy­go­dę z hote­lem roz­po­czął dużo wcze­śniej, bo już 2016 roku. Pra­co­wał i szko­lił się pod czuj­nym okiem mistrza… 

Proky.io to dzia­ła­ja­cy od 2021 r. star­tup rodem ze Sło­we­nii, z misją cyfry­za­cjieu­ro­pej­skiej bran­ży HoRe­Ca. Ofe­ru­je inno­wa­cyj­ną plat­for­mę łączą­cą restau­ra­cje, hote­le, skle­py, a nawet szko­ły z lokal­ny­mi dostaw­ca­mi żyw­no­ści. Do tej pory fir­ma roz­wi­ja­ła się głów­nie na ryn­ku sło­weń­skim, gdzie w szyb­kim tem­pie pozy­ska­ła ponad 300 klien­tów, sta­jąc się liderem… 

PKP Inter­ci­ty opu­bli­ko­wa­ło zapy­ta­nie ryn­ko­we (RFI) dot. usłu­gi sprze­da­ży mobil­nej arty­ku­łów spo­żyw­czych i napo­jów w wybra­nych pocią­gach PKP Inter­ci­ty, w któ­rych nie ma wago­nu lub miej­sca gastro­no­micz­ne­go. Usłu­ga pole­ga­ła­by na pro­wa­dze­niu sprze­da­ży mobil­nej dot. arty­ku­łów spo­żyw­czych oraz napo­jów cie­płych i zim­nych, z wyłą­cze­niem napo­jów alko­ho­lo­wych. Mia­ła­by być ona zapew­nio­na w… 

Nad­cho­dzi wio­sna, zaraz potem lato. W związ­ku z tym swo­ją dzia­łal­ność odwie­sza­ją sezo­no­we loka­le gastro­no­micz­ne, a tak­że pla­no­wa­ne jest otwar­cie ogród­ków restau­ra­cyj­nych. Teraz jest wła­ści­wy czas na to, aby wszyst­ko dokład­nie zor­ga­ni­zo­wać – menu, zatrud­nie­nie pra­cow­ni­ków, asor­ty­ment poda­wa­nych napo­jów, godzi­ny otwar­cia, wystrój czy wnę­trze. Nale­ży jed­nak pamię­tać tak­że o jednej… 

Dale­ko, a jed­nak bli­sko – pozna­je­my japoń­skie sma­ki na warsz­ta­tach kuli­nar­nych Aka­de­mii­Mi­strzów Sma­ku by Belve­de­re w Łazien­kach Kró­lew­skich. Zasta­na­wia­cie się zapew­ne, co wspól­ne­go mają war­szaw­skie Łazien­ki Kró­lew­skie z Japo­nią? Otóż ósme warsz­ta­ty Aka­de­mii Mistrzów Sma­ku by Belve­de­re odby­ły się wła­śnie w tym miej­scu, w wyjąt­ko­wej restau­ra­cji Belve­de­re. Mło­dzi adep­ci sztuki… 

OEX Cur­sor i Absy­sco uru­cho­mi­ły apli­ka­cję MMon­li­ne słu­żą­cą do zdal­ne­go zarzą­dza­nia pro­ce­sem mer­chan­di­sin­gu w cza­sie rze­czy­wi­stym. To pierw­sze takie roz­wią­za­nie na ryn­ku. Dzię­ki niej klien­ci biz­ne­so­wi zysku­ją dostęp do danych „tu i teraz”, co pozwa­la im lepiej zarzą­dzać pro­ce­sa­mi wspar­cia sprze­da­ży w punk­tach deta­licz­nych i sie­ciach. Apli­ka­cja MMon­li­ne to ważny… 

Stu­art, plat­for­ma logi­stycz­na ofe­ru­ją­ca szyb­kie dosta­wy oraz Orga­nic Far­ma Zdro­wia, pierw­sza i naj­więk­sza w Pol­sce sieć samo­ob­słu­go­wych eko-deli­ka­te­sów, nawią­za­ły stra­te­gicz­ną współ­pra­cę w zakre­sie obsłu­gi dostaw. Part­ner­stwo nale­żą­cej do Gru­py Geo­Post fir­my i sie­ci pol­skich skle­pów ze zdro­wą żyw­no­ścią przy­czy­nia się do obni­że­nia kosz­tów logi­sty­ki oraz więk­sze­go zado­wo­le­nia klien­tów. Stu­art zapewnia… 

Żaden wybit­ny szef kuch­ni nie może obyć się bez uży­wa­nia tych pro­duk­tów w swo­jej kuch­ni. Co to może być? Oczy­wi­ście ryby i owo­ce morza. Były one tema­tem kolej­nych, siód­mych już warsz­ta­tów kuli­nar­nych Aka­de­mii Mistrzów Sma­ku by Belve­de­re. Zaję­cia odby­ły się w dniach 12 – 13 stycz­nia 2023 roku w Atelier… 

Naj­zna­mie­nit­si mło­dzi sze­fo­wie kuch­ni z róż­nych zakąt­ków świa­ta już od 2 mie­się­cy rywa­li­zu­ją w regio­nal­nych fina­łach kon­kur­su S.Pellegrino Young Chef. W trak­cie pół­fi­na­łów kucha­rze z dane­go regio­nu dają popis swo­jej kuli­nar­nej kreatywności​ i wal­czą o pre­sti­żo­we nagro­dy. W śro­dę 8.11.2022 zakoń­czy­ła się część dla Euro­py Połu­dnio­wo-Wschod­niej oraz base­nu Morza Śródziemnego,…